蝴蝶馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料

• 步骤 2：

  

  和白面面团：3克酵母，3克泡打粉，10克油，10克糖，加入110克温水里搅匀再放到200克面粉里，揉成面团，盖盖醒发40分钟。

• 步骤 3：

  

  紫米面面团：3克酵母，3克泡打粉，10克油，10克糖，加入120克（紫米面是粗粮比较吸水，因此多放10克）温水里搅匀再放到事先搅好的混合面里（90克白面＋60克紫米面），揉成紫面团，盖盖醒发40分钟。

• 步骤 4：

  

  准备分别醒发的面团儿~~千万别放在一起~有可能会粘连

• 步骤 5：

  

  先将醒发好的白面团擀开~

• 步骤 6：

  

  擀成大圆饼

• 步骤 7：

  

  再将紫米面团也擀开，比白面饼稍微小一圈，叠放在一起~卷成面卷~

• 步骤 8：

  

  切成大小均匀的面卷~

• 步骤 9：

  

  两个一组~用筷子夹成蝴蝶型~

• 步骤 10：

  

  中间点缀上一颗小枣~再二次醒发10分钟

• 步骤 11：

  

  蒸锅篦子上刷油~

• 步骤 12：

  

  将蝴蝶码放好~冷水开始蒸，开锅十五分钟~关火~等2分钟后再掀锅盖~

• 步骤 13：

  

  完成~

• 步骤 14：

  

  宝宝喜欢的蝴蝶馒头~~