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步骤 1:
图中的小勺量,1勺耗油,1勺料酒,2勺生抽,1勺香油,2勺玉米油,盐,十三香,葱花放入肉馅儿里,顺时针搅拌均匀。
步骤 2:
不粘锅放入适量的油,饼坯放入,开小火,把肉馅儿放在饼坯上整理出正方形。
步骤 3:
打入鸡蛋。
步骤 4:
先折上面的饼皮,再折左右。
步骤 5:
最后折下面的饼坯,把肉馅儿和鸡蛋包裹住。
步骤 6:
盖上锅盖,全程小火,煎焖5-6分钟左右。
步骤 7:
翻面盖上盖子继续煎5-6分钟,再最后1分钟时可以刷上自己喜欢的酱。不喜欢可以不刷。
步骤 8:
切好装盘。
可以把肉馅儿换上火腿肠更简单。肉馅儿也可以用鸡肉或是牛肉,在整理肉馅儿时如果用时长,先不要开火,整理好再开小火。我的馅儿切开有些散,最好是多搅拌一会儿让馅儿上劲儿。3张手抓饼正好放了250克馅儿。