全麦红豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全麦粉和高筋粉混合，盐和细砂糖对角放，中间挖个坑放入发酵粉。

• 步骤 2：

  

  倒入牛奶搅拌。

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋搅拌。

• 步骤 4：

  

  黄油过秤。

• 步骤 5：

  

  启动厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟就要休息一次。

• 步骤 6：

  

  检查面团硬湿度。

• 步骤 7：

  

  加入黄油。

• 步骤 8：

  

  继续揉面20分钟。

• 步骤 9：

  

  红豆事先煮熟，红豆开花就可以，10分钟左右加入80克红豆。

• 步骤 10：

  

  继续揉面10分钟，红豆揉进面团中。

• 步骤 11：

  

  直至出膜。

• 步骤 12：

  

  面团滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。

• 步骤 13：

  

  烤箱发酵的，底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 步骤 14：

  

  发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。

• 步骤 15：

  

  拿出排气。

• 步骤 16：

  

  滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 17：

  

  面团擀成椭圆形。

• 步骤 18：

  

  40克红豆铺入面团。

• 步骤 19：

  

  卷起来。

• 步骤 20：

  

  放入吐司盒。

• 步骤 21：

  

  盖上盖子，留点空间，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 步骤 22：

  

  发酵至九分满，盖上盖子。

• 步骤 23：

  

  烤箱预热至190度，吐司盒送入烤箱烤制40分钟。

• 步骤 24：

  

  烤完立即脱模放凉。

• 步骤 25：

  

  冷却后切片，美味可口的红豆吐司就完成了。

• 步骤 26：

  

  早餐吃的时候，放入安佳软黄油，放微波炉叮几秒，香喷喷的吐司片就可以品尝了。

• 步骤 27：

  

  上次做了这种面包都觉得好吃，今天继续做，安佳软黄油涂抹后，味道真好。