蹄膀炖鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜活鲍鱼

• 步骤 2：

  

  先去壳、在去内脏。

• 步骤 3：

  

  去壳后的鲍鱼放盐揉搓，黑膜脱落并清洗干净。

• 步骤 4：

  

  清洗干净后的鲍鱼备用。

• 步骤 5：

  

  锅热后入油，小火炒化冰糖，放入猪肘，正反两面沾满冰糖汁后加入老抽、生抽、料酒、十三香、葱姜，放入没过肘子的开水炖煮1小时以上，至肘子熟后放入鲍鱼和盐后再炖煮20分钟至肘子软烂后即可出锅。

• 步骤 6：

  

  装盘即可使用。

• 步骤 7：

  

  肘子酥软，鲍鱼柔软劲道，每一口都超满足