给爸爸的父亲节蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材！

• 步骤 2：

  

  粉类先全部称好，准备一会一起过筛。

• 步骤 3：

  

  黄油室温软化，加一勺椰子油。

• 步骤 4：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋清里可以加几滴白醋或者柠檬汁，我这里用的是苹果醋。

• 步骤 5：

  

  蛋清中加入一半的白糖，准备打蛋器咯！

• 步骤 6：

  

  打发过程中加入剩下一半白糖，打发至蛋清呈倒钩状。放入冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  

  蛋黄中加入黄油和椰子油，倒入酸奶和少量蜂蜜。用打蛋器混合均匀。

• 步骤 8：

  

  蛋黄液中筛入粉类。注意奶粉颗粒大，是筛不过去滴，直接最后加入即可。

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀至顺滑状态！加部分蛋白混合均匀后全部倒入打发的蛋白中，一起翻拌均匀。手法要注意，8字形翻拌，减少消泡。

• 步骤 10：

  

  巧克力隔热水融化，加入少量刚才的蛋糕糊。

• 步骤 11：

  

  模具底部刷一层椰子油，铺上少许巧克力层垫底。可根据个人喜好改变啦！

• 步骤 12：

  

  加入蛋糕糊，上面点缀坚果，震出大气泡。烤箱提前预热后放入盛好蛋糕糊的模具，温度120度左右。

• 步骤 13：

  

  20分钟后加锡纸，再继续一个小时，直到牙签插入蛋糕体中不沾蛋糕屑为止。

• 步骤 14：

  

  烤好后可以直接倒扣脱模。

• 步骤 15：

  

  可以直接趁热用勺子挖。

• 步骤 16：

  

  也可以切块冷藏后享用。

• 步骤 17：

  

  最后还是㊗️天下所有的父亲节日快乐！