五彩蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧一锅开水，咸蛋黄蒸20分钟。

• 步骤 2：

  

  豆沙分成12份，滚圆备用。

• 步骤 3：

  

  取一个豆沙，中间包入一个蒸好的咸蛋黄。

• 步骤 4：

  

  将咸蛋黄包起来滚圆，盖保鲜膜备用。

• 步骤 5：

  

  水油皮所有材料混合。

• 步骤 6：

  

  揉成团后盖保鲜膜松弛二十分钟，面团揉均匀即可，不用出膜，不需要揉很久。

• 步骤 7：

  

  油酥材料混合。

• 步骤 8：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 9：

  

  分别加入五种不同颜色的色素，揉匀备用。

• 步骤 10：

  

  油酥面团平均分成12份，盖保鲜膜备用。

• 步骤 11：

  

  水油皮面团松弛好后分成12份，滚圆盖保鲜膜备用。

• 步骤 12：

  

  取一份水油皮面团擀成圆形，包入一个油酥面团。

• 步骤 13：

  

  包起来，收口捏紧朝下，12个全部包好，注意加盖保鲜膜。

• 步骤 14：

  

  取一个面团轻轻擀成椭圆形。

• 步骤 15：

  

  从下往上卷起来，收口朝下，盖保鲜膜。

• 步骤 16：

  

  将擀好的面团再次擀开，擀成长舌状。

• 步骤 17：

  

  从下往上卷起来，收口朝下。

• 步骤 18：

  

  十二个全部卷好，盖保鲜膜。

• 步骤 19：

  

  用刀将一个面团切成两半。

• 步骤 20：

  

  两种不同颜色的面团叠在一起。

• 步骤 21：

  

  擀开，包入一个豆沙咸蛋黄馅。

• 步骤 22：

  

  包起来，收口朝下捏紧。

• 步骤 23：

  

  12个全部依次包好，放入垫有油纸的烤盘。

• 步骤 24：

  

  入预热好的烤箱170度中层烤30分钟。15分钟左右注意加盖锡纸。

• 步骤 25：

  

  酥的掉渣。

• 步骤 26：

  

  颜色也很漂亮。

• 步骤 27：

  

  五彩蛋黄酥