青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  澄粉+糖+玉米油+开水烫面

• 步骤 2：

  

  糯米粉+麦苗汁+水怡搅拌成团，然后与烫面混合揉均匀备用。

• 步骤 3：

  

  120克咸蛋黄烤熟压碎+120克肉松+80克沙拉酱+15克白芝麻抓匀。

• 步骤 4：

  

  100克椰浆+150克牛奶+30克糖+玉米淀粉30克混合均匀小火边加热边搅拌直到凝固，然后冷藏备用，切大概15-18克大小。

• 步骤 5：

  

  椰香紫米馅：生紫米100克+白糯米100克泡4个小时然后加适量水蒸熟，取250克熟紫米加炼乳15克，椰子粉8克，椰子油8克，糖20克拌匀，用打蛋器搅打粘稠口感更好。 豆沙玫瑰馅：豆沙馅基础上加点玫瑰酱即可。

• 步骤 6：

  

  一个配方皮可以分20个，大概38克一个，馅儿分30克/个，喜欢吃皮就适当地增加皮的重量减少馅的重量即可。

• 步骤 7：

  

  水开蒸10分钟

• 步骤 8：

  

  蒸熟后刷玉米油

• 步骤 9：

  

  冷却后包保鲜膜

• 步骤 10：

  

  每个口味都很好吃