蔬菜豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将豆腐切成小块，小油菜切碎，胡萝卜去皮切碎；

• 步骤 2：

  

  锅中倒入适量的花生油，将油烧热；

• 步骤 3：

  

  将葱花爆香，再放入切好的胡萝卜碎，翻炒至断生；

• 步骤 4：

  

  加入清水，大火烧开后，再加入豆腐，继续煮开；

• 步骤 5：

  

  倒入油菜，再淋入鸡蛋液，大火煮开；

• 步骤 6：

  

  加入适量的盐，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  

  大火收汁至汤汁浓稠，食材熟透，即可出锅装盘。