玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮所有原料混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜醒面备用

• 步骤 2：

  

  酥皮所有原料混合揉成团盖上保鲜膜备用

• 步骤 3：

  

  不同品牌的面粉吸水性不同，所以如果酥皮比较硬可以再加一点点猪油，要让酥皮的软硬程度和油皮保持一致

• 步骤 4：

  

  醒面的过程中做馅料，把熟糯米粉，花生碎和玫瑰酱混合在一起，再分成17个小团(熟糯米粉就是把生的糯米粉放在炒锅里小火炒至微微变黄就好了)放在冰箱里冷冻一下，方便一会包馅

• 步骤 5：

  

  油皮分成25克一个的面团

• 步骤 6：

  

  酥皮15克一个的面团

• 步骤 7：

  

  油皮擀薄跟包包子一样包住酥皮

• 步骤 8：

  

  所有的面团包好后收口朝下盖上保鲜膜醒10分钟

• 步骤 9：

  

  收口朝上擀成牛舌装，从上往下卷起来

• 步骤 10：

  

  再松弛10分钟

• 步骤 11：

  

  中间压一下两边往里收，用擀面杖擀成圆形，把馅料像包包子一样包进去

• 步骤 12：

  

  用手按成饼状，红色的颜料用水稀释一下或者红曲粉用水稀释，拿筷子蘸一下，在饼上点上点，再拿牙签在饼上扎几个小眼，防止烤的时候爆开

• 步骤 13：

  

  烤箱预热165度烤20分钟

• 步骤 14：

  

  香甜的鲜花饼就做好了