今天给大家分享一下咖喱珍宝蟹的做法
1.珍宝蟹处理好，切块，加盐，姜和料酒腌制一下，裹上淀粉
2.锅中少油，放入螃蟹下锅煎至两面金黄
3.加姜蒜翻炒，加一勺黄酒，一勺酱油，一点耗油，一点鸡精翻炒均匀，加一碗水，放4分之一块咖喱，大火煮5分钟，汤汁浓稠即可出锅了
颜色特别诱人，珍宝蟹的肉质特别细嫩香甜，特满足
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螃蟹性寒，烹饪时加些黄酒和生姜
不要煮太久哦，煮久肉质不鲜美，口感就老了
