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步骤 1:
准备好所需的材料!
步骤 2:
鱼皮用温水洗净后,切成小段备用.
步骤 3:
锅倒入适量清水煮沸,加入1勺味达美臻品料酒,几片生姜;再倒入鱼皮烫30秒快速捞出. ⚠️温馨提示:鱼皮不可以烫太久,不然变成水‼️
步骤 4:
倒入凉冰水浸泡一会儿,鱼皮更Q弹;或者将鱼皮放入冰箱冷藏二小时左右.
步骤 5:
调酱汁:碗中依次加入蒜末、姜末、辣椒圈,1勺辣椒油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺葱伴侣高鲜黄豆酱、1勺细砂糖,少许食用油混合均匀.
步骤 6:
调好的酱汁倒入鱼皮里,拌均匀即可.
步骤 7:
摆好盘子,撒上适量熟白芝麻和香菜即可食用.
步骤 8:
鱼皮Q弹爽口,赶紧试试吧!真的超级好吃
⚠️鱼皮烫的时间一定不要过长,不然变成水.
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步骤详细❗凉拌鸡丝也可称之为手撕鸡
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