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步骤 1:
菠菜清洗,去根备用
步骤 2:
水烧开,放入一勺盐,菠菜放入沸水中捞一下,变色立刻捞出
步骤 3:
烫好的菠菜过冷水,备用
步骤 4:
鸡蛋中加入水淀粉,一小勺盐打匀
步骤 5:
用勺子把面上的泡泡舀掉
步骤 6:
菠菜控干水分,切成小段
步骤 7:
放入蛋液中混合均匀
步骤 8:
取一个容器,底部和四周刷上一层食用油
步骤 9:
倒入蛋液,水开蒸15-20分钟
步骤 10:
可以给容器加个盖子,没有盖子就用铝箔纸覆盖,防止水滴进去
步骤 11:
蒸好的菠菜鸡蛋,切块摆盘
步骤 12:
用生抽,老抽,陈醋,糖,调制一个调味料,喜欢辣的还可以加辣椒油
菠菜青团
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