【椰蓉炼乳盒子面包】好利来同款的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【中种】： 1. 中种所有材料混合均匀和成一个面团 2. 室温发酵1小时 3. 冰箱冷藏发酵12个小时以上使用（最多不能超过72小时）

• 步骤 2：

  

  【主面团】： 1. 除黄油以外的所有材料揉出粗膜 2. 加入黄油揉出无锯齿的薄膜 3. 一发两倍大

• 步骤 3：

  

  【炼乳夹心】： 1. 奶油奶酪+黄油+砂糖搅拌均匀 2. 加入液体搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  3. 加入椰蓉+蔓越莓干搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  【整形】： 1. 面团柔圆松弛20分钟 2. 擀成长30宽20的长方形面片 3. 抹上【炼乳夹心】 4. 撒上蜜红豆 5. 从上至下卷起，接口处捏紧

• 步骤 6：

  

  6. 搓成长一点的长条 7. 接口朝上，切成平均的四条

• 步骤 7：

  

  【编辫子】： 8. 馅料开口全部朝上摆放

• 步骤 8：

  

  9. 1压住2

• 步骤 9：

  

  10. 穿过3

• 步骤 10：

  

  11. 压住4

• 步骤 11：

  

  12. 编好一头，调转个，再辫另外一头。 这是编好辫子后的样子（松紧度保持一致）

• 步骤 12：

  

  13. 两端折起放入纸盒中

• 步骤 13：

  

  14. 二发两倍大

• 步骤 14：

  

  【表面椰蓉酱】： 1. 鸡蛋+玉米油混匀 2. 加入砂糖+奶粉+椰蓉拌匀 3. 装入裱花袋备用

• 步骤 15：

  

  表面淋上椰蓉酱

• 步骤 16：

  

  烘烤参数：上火140下火160度 20分钟