牛肉炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好牛肉，不要水洗，也不要腌制，腌制牛肉会破坏牛肉细胞，牛肉煎出来不香

• 步骤 2：

  

  鸡蛋黄打到米饭里，搅拌均匀备用。鸡蛋清炒饭的时候再放

• 步骤 3：

  

  中火热锅放橄榄油，烧热，下牛肉，放蒜，放迷迭香（我这里买不到新鲜迷迭香，所以用的干的）煎到牛肉有点出汁了反面，另外一边同样，牛肉块好的时候撒点红酒下去。牛排好了之后拿出来醒肉（不要放冷盘子醒肉）你煎多少分钟就大概醒多少分钟

• 步骤 4：

  

  醒好的牛肉拿出来切好备用

• 步骤 5：

  

  中火放橄榄油炒饭，不要大火饭会焦，炒一会后倒入蛋清一起炒

• 步骤 6：

  

  记得一直颠锅，放牛肉，放香菜（不喜欢香菜可以不放或者放葱花），炒香，放研磨的那种黑胡椒海盐，颠锅，看到米粒在锅里跳舞就可以出锅了

• 步骤 7：

  

  好了，出锅了，可以吃了，香哈