小贴士

1、蝶豆花液的多少决定成品颜色深浅，可以用牛奶增减调整，自己把握；
2、混合均匀的粉糊至少要在冰箱冷藏一个小时以上，这样有利于玛德琳膨胀；
3、挤入模具的时候，不要特别满，9成满即可，免得烘烤膨胀溢出，影响形状；
4、震气泡的时候，不要着急，小幅度多震动几下，免得成品表面不光滑；
5、烘焙的时间和温度，要根据自己家的烤箱调整，我为了尽可能保持颜色，所以用了低温烘烤。