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步骤 1:
把奥利奥饼干的夹心馅取出(17片左右,夹心馅刚好60克)
步骤 2:
在饼干夹心馅里加入1/3茶匙的盐拌匀
步骤 3:
加入冰箱里取出的马斯卡彭奶酪125克拌匀
步骤 4:
加入1汤匙半的柠檬汁拌匀放入冰箱备用
步骤 5:
300克奶油里加入20克的糖,用打蛋器中速打发
步骤 6:
打至出现较明显的纹路转低速继续打发(这时打几秒就要提起打蛋器观察)
步骤 7:
到这种提起打蛋器出现小弯钩,倾斜盆子,奶油会缓慢地流动就可以了
步骤 8:
加入刚刚的奶酪糊用打蛋器低速拌匀
步骤 9:
装入裱花袋中备用
步骤 10:
在模具(18*15)里铺上奥利奥饼干如图
步骤 11:
挤上刚刚的蛋糕糊如图
步骤 12:
铺上第二层饼干,旁边也要哦,如此重复一共铺了3层饼干蛋糕糊也挤了3层
步骤 13:
最后一层
步骤 14:
用抹刀抹平送入冰箱冷藏备用
步骤 15:
200克奶油里加入20克糖
步骤 16:
用打蛋器中速打至出现明显纹路,转低速继续打几秒看一下,直到提起出现小尖角(倒扣盆子,奶油不会滴落)就可以了
步骤 17:
装入裱花袋,我用的是这个裱花嘴
步骤 18:
依次挤在蛋糕表面如图放入冰箱冷藏
步骤 19:
取2-3片饼干放入保鲜袋里碾碎
步骤 20:
晒在蛋糕上
步骤 21:
放上几块饼干和少许糖珠即可,放冰箱冷藏3小时以上,吃前放冰箱冷冻1-2小时方便切割,当然如果不要切直接吃也是可以的
步骤 22:
这是冷冻不够切出来就不好看
步骤 23:
这个是以前弄的,冷冻时间够切出来就比较好看
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