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步骤 1:
首先把红豆黑豆洗干净,沥干水分,铺在烤盘上。
步骤 2:
用烤箱风炉模式150°C烤1小时,平炉的话用165°C烤1小时,烤至豆子里面有点轻微的褐色即可,放凉备用。 有一个办法可以让你更直观的观察豆子的上色,就是在豆子里参几颗黄豆,烤至黄豆上色即可。
步骤 3:
把黑米洗干净,沥干水分后,放进平底锅中。
步骤 4:
慢火炒干水份,炒至米粒开始想爆米即可,放凉备用。
步骤 5:
把黑芝麻洗干净,沥干水分,放入锅中。
步骤 6:
慢火炒至黑芝麻干爽,膨胀,犹如在锅中跳舞即可,放凉备用。
步骤 7:
把红衣花生洗干净,沥干水分,放入锅中。
步骤 8:
用中小火炒至微焦,放凉备用。
步骤 9:
把糯米粉放入锅中,慢火炒至干爽,微微发黄即可,放凉备用。 (要不断翻动,否则容易糊底)
步骤 10:
把放凉的黑芝麻和黑米放入研磨杯中。
步骤 11:
加入50g糯米粉。
步骤 12:
一起搅打,每次打20秒停下来翻动一下,再继续打,打成细粉,不能过分打磨,否则芝麻会出油,黏在一起。
步骤 13:
把抹好的芝麻黑米粉倒入盆中,备用。
步骤 14:
接着把红豆、黑豆、花生放入研磨杯中。
步骤 15:
加入50g糯米粉。
步骤 16:
一起打成粉,中途也是要多次翻动,尽量打得均匀细腻。
步骤 17:
加入糯米粉的作用是为了中和含油量高的材料,比如核桃、芝麻、花生等。也会让口感更顺滑。
步骤 18:
把两种粉混合在一起。
步骤 19:
然后过筛,这里一定要过筛,否则口感会大打折扣,过筛出来的豆渣不要丢掉,可以在做馒头、面包时加一点进去,就是豆渣馒头和豆渣面包。而且豆渣是炒熟的,所以做出来的面包馒头会更香。
步骤 20:
把做好的补血育发粉放入密封的瓶子里,早上起来,挖上2勺,爱吃甜的可以加红糖粉,爱吃咸的可以加一点盐,然后开水一冲,一碗营养健康的早餐就做好了。 顺便一提,这一瓶,在外面五谷坊买估计要200多跑不掉了。
1.在做这个养生粉时,要注意就是,油性材料不能太多,最好就是油性和干性各一半或者干性更多一点,比如花生、核桃、芝麻这些就是含油比较多的材料,干性是米、豆子、干淮山等等(以上说的都是烘烤之后的),因为油性材料太多,会导致粉结块抱团,加入干性材料会让粉变得松散,打磨时更加细腻。
2.加入糯米粉的作用是中和油性材料,同时增加口感,也可以适量加一点葛粉、马蹄粉,但不能太多,否则会变得非常粘稠。
3.在研磨期间,一次不要打太久,大概20秒停一停,翻一翻,这样既可以让机器休息,也是为了观察粉的状态,如果发现粉结块了,就适量的加一点熟糯米粉。
4.打好的粉放在密封罐里,可以的话放入一包干燥剂,放在阴凉的地方储存,一个月内吃完。
5.大家可以根据自己的喜好添加各种五谷,比如核桃,杏仁,小米,糙米等等,注意油性和干性的比例即可,如果干性材料不够,可以用糯米粉中和。