奶香板栗夹心小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前制作夹心馅料，煮熟的板栗加夹心所有食材料理机打碎，可以不过筛，吃起来有颗粒感也很好吃

• 步骤 2：

  

  打成这个状态就可以了，如果觉得干可以再加一点点淡奶油，送入冰箱冷藏备用

• 步骤 3：

  

  烫种做好密封冷藏一晚上

• 步骤 4：

  

  主面团所有食材，除了黄油、海盐之外混合均匀，开始揉面

• 步骤 5：

  

  揉到粗膜大概六分筋加入黄油、海盐

• 步骤 6：

  

  完全出膜

• 步骤 7：

  

  室温发酵大概40分钟1.5倍大

• 步骤 8：

  

  平均分为9/10等份，松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  取一个面团，擀成大致三角形

• 步骤 10：

  

  包一勺板栗馅，我没有称，大概就是20g左右

• 步骤 11：

  

  捏成一个三角形

• 步骤 12：

  

  底部捏在一起

• 步骤 13：

  

  借助刮板稍微整一下形状

• 步骤 14：

  

  底部沾水，裹芝麻

• 步骤 15：

  

  送入烤箱二次发酵，温度38°湿度80%，大概40分钟就可以了

• 步骤 16：

  

  烤箱提前预热，上下火180°烘烤18分钟

• 步骤 17：

  

  内馅超好吃