糖霜花生的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花生洗净控干。有少量水份也没关系，在后面炒花生的时候也能焙干。

• 步骤 2：

  

  不粘锅中倒入花生，调至小火，不停的翻炒。直至听到花生发出啪啪响声，闻到香味就关火。我大约炒了10分钟。

• 步骤 3：

  

  炒好的花生。

• 步骤 4：

  

  不粘锅中倒入白砂糖和水，小火，不断的用锅铲搅拌。

• 步骤 5：

  

  水慢慢的蒸发，糖水中出现小泡泡。

• 步骤 6：

  

  糖水变得更黏稠，锅中出现大一些的密集的泡泡，就可以倒入花生。

• 步骤 7：

  

  保持小火，不断的翻炒花生，让每颗花生都裹上糖汁。

• 步骤 8：

  

  分2-3次将玉米淀粉筛入锅中。

• 步骤 9：

  

  继续不停的用锅铲搅拌，使花生和糖汁淀粉混合的更均匀，关火。

• 步骤 10：

  

  继续搅拌，直至糖汁全部收干，锅中大部分的花生裹满糖霜，不再粘连即可。趁热把少量黏在一起的花生轻轻分开。

• 步骤 11：

  

  把糖霜花生平铺在不粘的烤盘中放凉。放凉后花生就可以变得脆脆的。

• 步骤 12：

  

  小时候就这样抓一把塞嘴里吃。

• 步骤 13：

  

  甜甜的，嘎嘣脆，味道不错。