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步骤 1:
先將所有材料準備好
步骤 2:
準備一個長方形玻璃或者搪瓷容器,撒入適量椰蓉
步骤 3:
小鍋裡倒入200克的牛奶,椰漿,細砂糖,用單抽攪拌
步骤 4:
剩餘50克牛奶與澱粉混合備用
步骤 5:
芒果切丁,這裡的芒果備用,這裡的小方跟加入吉利丁的芒果椰奶凍口感不同,小方是比較柔軟的口感,加入芒果會比較不好切,大家自己選擇
步骤 6:
來小火,將牛奶混合物加熱
步骤 7:
開始冒泡後,加入牛奶澱粉混合物
步骤 8:
單抽不停攪拌,全程小火,此時液體開始變濃稠,看起來有點結塊,繼續攪拌
步骤 9:
攪拌至比較順滑的狀態,如圖,關火
步骤 10:
加入芒果丁
步骤 11:
倒入容器,刮平,包上保鮮膜,冷藏一夜
步骤 12:
第二天從冰箱拿出,切板上包上保鮮膜
步骤 13:
用抹刀在四邊劃一下,倒扣
步骤 14:
如圖
步骤 15:
用刀切成小方塊,在椰蓉力滾一圈,開吃~非常柔軟,濃濃的椰子味~
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