中种炼乳餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中种所有材料混合 揉成面团 冷藏发酵

• 步骤 2：

  

  发到2到3倍大 内部成蜂窝装就可以了

• 步骤 3：

  

  主面团所有材料除黄油以外和中种混合 中种撕成小块 容易混合 揉成光滑的面团加入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  揉至可以拉出光滑的薄膜

• 步骤 5：

  

  揉成一个光滑的面团 延续发酵30分钟

• 步骤 6：

  

  取出面团分成均匀25份

• 步骤 7：

  

  揉成光滑的面团放进烤盘中进行二次发酵

• 步骤 8：

  

  发酵至两倍大左右 表面喷水撒点杏仁片装饰 也可以刷蛋液都可以

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中上火150下火170度 20分钟左右 表面上色要及时加盖锡纸

• 步骤 10：

  

  出炉立马脱模放凉

• 步骤 11：

  

  超级软的一款小餐包