香辣花甲（蛤蜊）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花甲买回后放水里加盐和少量油吐沙

• 步骤 2：

  

  蒜姜洋葱切成碎，辣椒切圈，葱切段

• 步骤 3：

  

  酱油，醋，蚝油，白糖，香油，啤酒混合（比较懒啤酒一起混了，可以单独放）

• 步骤 4：

  

  锅里水烧开下花甲，煮到微开，捞出冷水冲洗二次清洁，然后沥干

• 步骤 5：

  

  锅倒油，比平时多点点

• 步骤 6：

  

  加入蒜 姜 洋葱 辣椒 炒十几秒后加一汤匙豆瓣酱炒均匀

• 步骤 7：

  

  出红油加入花甲大火炒随后加入调味好的调料（调味料没有加啤酒的，这一步可以先放啤酒再放调料） 炒均匀后小火焖2分钟

• 步骤 8：

  

  开盖大火加葱段翻炒均匀起锅即可

• 步骤 9：

  

  味道好吃