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步骤 1:
把红薯洗净削皮,切成滚刀块。冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟。
步骤 2:
蒸好后,加入炼乳,趁热捣成薯泥。 炼乳的分量请根据红薯甜度自行调整,若是给宝宝吃的可以加适量砂糖代替炼乳。 接着倒入糯米粉(糯米粉用量以薯泥能成团为宜),搅拌成絮状。
步骤 3:
接着开始手揉成团,揉至光滑不黏手的程度即可。
步骤 4:
在案板上撒上适量糯米粉,放入面团。用擀面杖擀压成1cm厚的长方形,把边缘修整齐。 用刮刀切成小条。在面上刷适量清水,增加粘性,在白芝麻里滚上一圈。 裹完芝麻后放入提前预热到160度的烤箱中层,烤10分钟,翻面再烤10分钟即可。
步骤 5:
一次吃不完的,可以放入密封袋冷冻保存,吃之前回炉烤热即可。
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