伯爵红茶曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有原料准备好。所有粉类过筛。黄油软化至牙膏状。这是一款不需要打发黄油的曲奇。

• 步骤 2：

  

  所有原料混合在一起,可以使用刮刀翻拌,原料都融合在一起后，用手将面团折叠压匀。避免过度揉面团，防止起筋。

• 步骤 3：

  

  可利用刮板塑型,塑型成长方体,也可以搓揉成圆柱形。具体形状看个人喜好啦。

• 步骤 4：

  

  饼干胚塑型后，用保鲜袋包裹起来。放置冷冻室冷冻30-40分钟。

• 步骤 5：

  

  取出冷冻后的曲奇。进行切块。 PS:切片时饼干切面如果有掉渣的情况,就先暂停切片,将饼干胚放置一会,让其回温,观察饼干的切割面,回温后再继续切片。

• 步骤 6：

  

  烤盘内先铺好油纸,将切好的曲奇放置在烤盘内。保持间距,烘烤后的饼干会膨胀变大，避免粘连。

• 步骤 7：

  

  烤箱调制150度。烘烤18-20分钟 PS:因为每个烤箱脾气不一样,具体温度会有上下10度左右的浮动,根据自己的烤箱情况调节温度烘烤过程中注意观察,表面有微微发黄上色即可出炉。

• 步骤 8：

  

  最后放一张美美的图片，为了呈现效果好，这个曲奇的拍摄可是凹了好久的造型。 这是我最爱得一款曲奇,红茶的清香使曲奇一点也不甜腻。 艾瑞巴蒂,小饼干,做起来!