不翻车 免发酵德式碱水包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  除黄油以外的食材都放入和面桶

• 步骤 3：

  

  先低速搅拌成团再四档打出粗膜

• 步骤 4：

  

  粗膜的状态

• 步骤 5：

  

  放入提前软化好的黄油

• 步骤 6：

  

  揉出略微有延展性的膜即可

• 步骤 7：

  

  放入干净的容器松弛五分钟

• 步骤 8：

  

  分成12等份面团滚圆放入冰箱冷藏发酵半小时，不需要盖保鲜膜喔

• 步骤 9：

  

  这是准备碱水

• 步骤 10：

  

  冷藏好的面团放在碱水里浸泡三十秒捞出，一定要带手套

• 步骤 11：

  

  然后放入烤盘，一定要放硅胶垫

• 步骤 12：

  

  剪刀剪十字口

• 步骤 13：

  

  烤箱200度15分钟即可

• 步骤 14：

  

  第一次做碱水包，真的好吃，而且省时间，就是剪的十字口有点小

• 步骤 15：

  

  颜色也好看

• 步骤 16：

  

  超好吃喔