虾仁蛋黄豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虾去皮，去虾线，切成小段，用料酒，姜片，白胡椒粉、盐腌制备用

• 步骤 2：

  

  鸡蛋煮熟，蛋黄取出碾成粉末备用

• 步骤 3：

  

  豆腐成均匀的块儿，香葱切末备用

• 步骤 4：

  

  砂锅加入少许油，一次加入葱末炒香，加入蛋黄末炒出油

• 步骤 5：

  

  加入腌好的虾段，炒到变色，就入300克开水，加入豆腐，生抽和盐、鸡粉提香，煮3分钟

• 步骤 6：

  

  3分钟后，加入淀粉水勾芡，出锅前加入葱末和白胡椒粉

• 步骤 7：

  

  成品图