酒酿馒头：来，试试我家的酒酿花卷，太好吃了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次需要用到食用油，主要是用在制作花卷过程中，涂抹在面胚上，防止粘连

• 步骤 2：

  

  酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果

• 步骤 3：

  

  把酒酿打成酒酿浆

• 步骤 4：

  

  把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团

• 步骤 5：

  

  静置1小时，等待自然发酵

• 步骤 6：

  

  一小时后，发酵到2倍大小

• 步骤 7：

  

  然后再次和面，揉搓成光滑面团

• 步骤 8：

  

  把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼

• 步骤 9：

  

  切成均匀8等份

• 步骤 10：

  

  每4个面胚叠放在一起

• 步骤 11：

  

  然后重合

• 步骤 12：

  

  然后用筷子压一下

• 步骤 13：

  

  折叠，形成麻花

• 步骤 14：

  

  然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大

• 步骤 15：

  

  大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，美味完成✅