紫薯山药伪月饼（糯米糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯和山药洗净带皮蒸熟，可以用筷子轻易扎透即可，稍微放凉去皮。

• 步骤 2：

  

  去皮的山药压成山药泥。

• 步骤 3：

  

  趁热放入适量细砂糖搅拌均匀，甜度依自己口味而定。

• 步骤 4：

  

  紫薯去皮后重量200g，同样压成泥。

• 步骤 5：

  

  放入10g炼乳搅拌均匀，没有的话可以用细砂糖代替。

• 步骤 6：

  

  放入面粉。

• 步骤 7：

  

  放入糯米粉。

• 步骤 8：

  

  分次倒入牛奶（粉类品牌不同，吸收性也不同，一定要分次加入）

• 步骤 9：

  

  揉成光滑的面团。

• 步骤 10：

  

  揉好的紫薯面粉分成30g一份的小面团备用。

• 步骤 11：

  

  山药泥分成20g一份作为内馅儿。

• 步骤 12：

  

  紫薯面团按扁，包入山药泥，和做月饼的手法一样，收口包好。

• 步骤 13：

  

  月饼模具内和做好的生胚撒上少许干面粉防粘。

• 步骤 14：

  

  用自己喜欢的花型压制成型，冷水上锅大火烧开转小火蒸20分钟，关火后马上掀开锅盖，稍微放凉后取出。

• 步骤 15：

  

  软糯超好吃。

• 步骤 16：

  

  特别喜欢！

• 步骤 17：

  

  我家宝宝一口气吃了两个呢。