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步骤 1:
鲜到鲜得的海捕小黄鱼一袋有9条,共450g,是去鳞、去腮、去内脏的三去小黄鱼,很方便,直接化冻、冲洗干净,再用厨房用纸擦干鱼表面的水份
步骤 2:
锅中倒油,烧热,将鱼放进去小火煎,为防止油的喷溅,可以盖上锅盖。待鱼鳍和鱼尾煎至变色时,一面就煎好了,然后再同样的步骤煎另一面
步骤 3:
将煎好的鱼盛出,锅中留少许油,加入蒜片炒香,再加一碗水并放入鱼小火煮15分钟
步骤 4:
现在来调一碗糖醋汁,1勺酒、2勺酱油(1勺生抽、1勺老抽)、3勺糖、4勺醋,将其混合,浇入锅中,再煮10分钟,之后将鱼盛出。往锅中剩下的汤汁中加入水淀粉,收汁至稍粘稠
步骤 5:
往鱼身上浇上汤汁即可,还可以加点葱花点缀一下
记好糖醋汁的比例,酒:酱油:糖:醋=1:2:3:4所有的糖醋菜就都不会难吃哦
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