蒜苔快炒郡肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备好。蒜苔掐尾，洗净切段。郡肝切稍厚的片，切郡肝的时候把周边多余的部分切掉。辅料准备好。

• 步骤 2：

  

  锅里倒入适量的水煮沸，加适量料酒。

• 步骤 3：

  

  水开把切好的郡肝倒入过一遍。变色就行不要烫太久，不然不脆。

• 步骤 4：

  

  捞出备用。可以再用冷水冲一下。

• 步骤 5：

  

  锅里加入食用油，油热后倒入辅料，炒出香味。

• 步骤 6：

  

  再倒入蒜苔，炒一两分钟。

• 步骤 7：

  

  再倒入郡肝。翻炒一下就可以调味了。我还格外加了一勺辣椒面，和少量孜然粉。来不及拍照了，谅解。

• 步骤 8：

  

  最后就是这个样子。下饭下酒都行。