凉拌鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有的食材和调味料准备好

• 步骤 2：

  

  鸡胗清洗干净，切薄片冷水下锅，葱段、姜片、八角、花椒一起煮，大约煮15分钟左右

• 步骤 3：

  

  冷水煮开，加入味达美葱姜料酒，去腥

• 步骤 4：

  

  接下来调料汁，小米辣切圈，蒜末、葱花、熟白芝麻、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉放到一个大碗里

• 步骤 5：

  

  淋上烧好的热油，激发出香味

• 步骤 6：

  

  味达美味极鲜酱油40克

• 步骤 7：

  

  味达美凉拌香醋20克，凉拌菜必不可少，增加酸味和脆感

• 步骤 8：

  

  味达美秘制鲜蚝油15克，增加鲜味

• 步骤 9：

  

  白糖2克，盐2克

• 步骤 10：

  

  辣椒油4克，搅拌均匀，万能好吃的调料汁就做好了

• 步骤 11：

  

  煮好的鸡胗，捞出清洗浮沫

• 步骤 12：

  

  冰水里冰一会，增加爽脆感

• 步骤 13：

  

  鸡胗沥干水分，加入调好的料汁

• 步骤 14：

  

  香菜切碎，加入一起拌匀即可

• 步骤 15：

  

  酸酸辣辣的，爽口，夏天吃超级开胃