奶香馒头可以这样做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有的材料先液体后粉类放入面包桶，一个揉面程序8分钟；没有面包机的，手揉一样。我的做法是：牛奶加热后加入白糖化开，放至温牛奶的状态，加入酵母化开成牛奶酵母液体。然后加入面粉（里面挖个小坑放入盐）、油一起揉匀。室温发酵1.5倍大，我用的面包机自带的发酵功能，一个小时。

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团取出排气，取一半加入抹茶粉（一点点加，稍微有点绿色就够了），揉至光滑状态。

• 步骤 3：

  

  面板上撒一些手粉以防粘黏。揉好的面团切一个能看见切面没有孔状比较细腻。

• 步骤 4：

  

  两个面团叠在一起，稍微用擀面杖擀一下，切掉白绿没有擀在一起的边缘部分

• 步骤 5：

  

  然后卷起来。

• 步骤 6：

  

  切成小剂子

• 步骤 7：

  

  切面特别漂亮，稍稍整形。

• 步骤 8：

  

  蒸锅铺上硅油纸，锅里放入温水（因为天冷，天气暖和的时候放冷水就行），把小馒头一个个放进去，中间要留发酵的间隙。

• 步骤 9：

  

  二次发酵30分钟，然后温水换成冷水，开大火，待水烧开转小火蒸制10分钟。关火等5分钟再出锅

• 步骤 10：

  

  一个个特别喧软

• 步骤 11：

  

  螺旋纹特别好看，也可把抹茶换成南瓜、紫薯粉一样适用

• 步骤 12：

  

  圆圆的大馒头

• 步骤 13：

  

  内部组织特别扎实