土豆笋子青豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净冷水下锅，加生姜、料酒大火煮开4分钟

• 步骤 2：

  

  小土豆去皮，改刀切小

• 步骤 3：

  

  竹笋洗净

• 步骤 4：

  

  青豆洗净

• 步骤 5：

  

  竹笋改刀切成断，青豆沥干水分备用

• 步骤 6：

  

  焯水后的排骨，洗净血末，备用

• 步骤 7：

  

  大蒜切块，干辣椒切段，花椒，香叶洗净备用

• 步骤 8：

  

  锅中倒入菜油烧至六成热下排骨炒

• 步骤 9：

  

  加入豆瓣酱大蒜，花椒香叶炒排骨炒香

• 步骤 10：

  

  加入两勺排骨酱、生抽、老抽继续炒

• 步骤 11：

  

  炒五分钟后加入土豆、笋子、青豆一起再炒制

• 步骤 12：

  

  加入食盐及开水，没过食材再烧开

• 步骤 13：

  

  把烧开的排骨土豆笋子青豆和水一起倒入高压锅炖，上汽后20分钟关火

• 步骤 14：

  

  出锅，撒上葱丝即可