虾仁粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：粉丝提前用清水泡软，娃娃菜一片片叶子掰下来，洗净

• 步骤 2：

  

  虾仁装盆里，加1茶匙盐轻轻地抓一小会，再用清水抓洗直到虾仁清爽不油腻，洗干净的虾仁装碗里，加入1大勺味达美花雕料酒

• 步骤 3：

  

  加入1大勺味达美初榨炒菜香生抽，1克白胡椒粉，姜丝，抓拌均匀，腌制20分钟

• 步骤 4：

  

  白洋葱切小丁，姜蒜切片，红小米辣斜切片，大葱切丝

• 步骤 5：

  

  锅里加入2大勺油，放入葱丝，小火煸香葱油，葱丝微微泛黄

• 步骤 6：

  

  倒入腌制好的虾仁及料汁，煎虾仁变红，夹出备用

• 步骤 7：

  

  不用洗锅，直接加入洋葱丁，中小火翻炒至洋葱呈半透明

• 步骤 8：

  

  加入牛肉末，炒散，淋入1大勺味达美花雕料酒

• 步骤 9：

  

  加入1大勺6月香葱伴侣豆瓣酱，小火不停地翻炒至牛肉末变色且均匀粘裹上酱料

• 步骤 10：

  

  倒入开水至锅的1/3处

• 步骤 11：

  

  依次铺入娃娃菜，泡发好的粉丝

• 步骤 12：

  

  加入豆腐、煎好的虾仁，加少许盐、撒入姜片、蒜片、红辣椒，再用勺子舀些汤水及肉末浇淋豆腐和虾仁上，盖上锅盖，中小火炖6-8分钟

• 步骤 13：

  

  关火，撒葱花即可端上桌，再用电炉小火咕嘟着，每一口都吃得暖乎乎的。