胡萝卜红烧仔排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  超市选的那种基本上全是脆骨的仔排，回家改小刀。

• 步骤 2：

  

  焯水去腥去血沫，捞出备用

• 步骤 3：

  

  热油放入糖，最好是小冰糖，我这里没有就放了一点白糖，炒至融化出小泡泡。

• 步骤 4：

  

  放入排骨炒出糖色，白糖上色效果没有冰糖好。

• 步骤 5：

  

  放胡萝卜翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  加入清水，没过排骨，放入盐，老抽，蚝油，大火煮开，转小火炖15到20分钟。

• 步骤 7：

  

  收汁，个人建议不要炒太干留点汁味道会更好。

• 步骤 8：

  

  最后撒上熟芝麻，葱花就完成了

• 步骤 9：

  

  又软又脆

• 步骤 10：

  

  一口一个非常满足。