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步骤 1:
低筋粉、中筋粉、抹茶粉、泡打粉、盐、糖粉混合过筛到料理机,加入冷冻后的黄油
步骤 2:
搅打10秒成均匀的沙粒状。
步骤 3:
淡奶油、蛋液混合均匀后倒入面粉中
步骤 4:
再搅打8秒没有干粉大致可以成团就可以了。
步骤 5:
案板上撒一些干粉,把面团倒在上面适量聚拢。
步骤 6:
中间切开
步骤 7:
对折再次轻压,重复两次。
步骤 8:
表面盖一层油纸用擀面杖檊成1.5cm厚度的面片,用模具压出圆形。
步骤 9:
刷蛋液
步骤 10:
放入预热好的烤箱里,中层175度20分钟上色满意后及时加盖锡纸【温度时间仅供参考,烤箱脾气不同根据自家情况调整】
步骤 11:
蜜红豆馅均匀涂抹在抹茶司康上
步骤 12:
中间切一小块黄油做夹心即可
步骤 13:
S形双层四叶刀头,切割食材不拖泥带水,秒秒钟解决,分分钟打成泥!除此之外还能剥蒜~打蛋~ 盖子上的透明视窗,随时观察食材的状况
步骤 14:
三分钟实现司康自由!外脆里酥的司康饼带有很清新的茶香,蜜红豆和黄油的结合好吃又不腻
步骤 15:
3个碗大小不一样,(生肉、果蔬、熟食,专碗专用方便还卫生。)不用时可以一个套一个就跟俄罗斯套娃似的~收纳起来一点都不占地方
⚫︎做司康不要揉过度以免起筋,口感就不松软了。
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