咸味乳酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料

• 步骤 2：

  

  将中种的材料全部混合，揉成光滑面团；

• 步骤 3：

  

  在25~28度下发酵至2倍大；

• 步骤 4：

  

  将中种撕小块，和主面团除了黄油之外的材料混合揉至光滑，；

• 步骤 5：

  

  加入软化的黄油，揉至可以抻出坚韧的薄膜；

• 步骤 6：

  

  加入乳酪丁和巴旦木，低速揉至乳酪丁和巴旦木均匀分布在面团中；

• 步骤 7：

  

  将面团在25~28度静置30分钟；

• 步骤 8：

  

  将面团等分成3份，放入烤盘；

• 步骤 9：

  

  发酵至2倍大；

• 步骤 10：

  

  表面筛面粉；

• 步骤 11：

  

  将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤35~40分钟

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品