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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
鸡腿洗净,用烧的滚开的水浇上烫一下,让鸡肉更紧致。
步骤 3:
葱切段,姜切片铺在盘内,烫过的鸡腿控干水分,放在葱姜上。
步骤 4:
加10克盐焗鸡粉,淋上20ml千岛源纯正茶油。
步骤 5:
涂抹均匀,腌制30分钟以上(腌的时间越长越入味)。
步骤 6:
腌制好的鸡腿上锅隔水蒸40分钟。
步骤 7:
皮脆肉嫩的盐焗鸡腿就蒸好了,出锅放在一旁晾凉。
步骤 8:
这个时间可以来调个料汁:小米辣切圈,蒜去皮去蒂切成蒜末,香菜切段,柠檬切薄片,加入1勺(15ml)清香米醋,适量白糖和鸡腿蒸出的原汁,搅拌均匀。
步骤 9:
将晾凉的盐焗鸡退撕成小块,淋上调好的料汁。
步骤 10:
一道咸香入味,酸辣开胃,鲜嫩多汁的柠檬盐焗鸡就做好啦。
千岛源纯正茶油,清淡本味,用它来烹饪食物,更能保留食材原有的味道,成菜清爽不油腻。
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