萝卜羊肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊腿肉放一小把花椒浸泡一小时

• 步骤 2：

  

  锅里热油放羊肉米酒生爆几分钟变色捞出

• 步骤 3：

  

  重新洗锅烧油，姜蒜爆香

• 步骤 4：

  

  下豆瓣酱小火炒香

• 步骤 5：

  

  下入香料，八角桂皮花椒香叶干辣椒

• 步骤 6：

  

  下羊肉翻炒

• 步骤 7：

  

  倒入米酒大火爆炒

• 步骤 8：

  

  下生抽翻炒上色

• 步骤 9：

  

  盐一勺有点底味

• 步骤 10：

  

  倒入热水煮开

• 步骤 11：

  

  转入高压锅，萝卜垫底，萝卜要焯一下水去除涩味

• 步骤 12：

  

  高压锅大火煮开转小火炖一小时

• 步骤 13：

  

  出锅撒一把青蒜苗，可以补一点盐和鸡精