卤猪大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜蒜香叶八角桂皮准备好

• 步骤 2：

  

  先翻过来把肥油拿掉，拿干净一点吃起来才不会很肥腻哦！ 味道真的很冲，心里要有准备哦！

• 步骤 3：

  

  我洗好差不多这样

• 步骤 4：

  

  加面粉来回两三次！揉搓再冲洗干净

• 步骤 5：

  

  加醋

• 步骤 6：

  

  加盐再揉搓冲洗

• 步骤 7：

  

  反过来

• 步骤 8：

  

  一样的面粉揉搓冲洗

• 步骤 9：

  

  盐跟醋揉搓冲洗

• 步骤 10：

  

  水烧开加料酒

• 步骤 11：

  

  放一点姜

• 步骤 12：

  

  先把猪大肠过水

• 步骤 13：

  

  过完水是这样的我剪短了！水容易沥干

• 步骤 14：

  

  这是我上一次的卤汁继续用更香哦！

• 步骤 15：

  

  锅里放油冰糖小火炒糖色别糊了

• 步骤 16：

  

  放香叶八角桂皮，我没等融化了直接炒等太久了。没有冰糖我用的白糖！

• 步骤 17：

  

  放沥干水的猪大肠翻炒

• 步骤 18：

  

  加酱油

• 步骤 19：

  

  加老抽

• 步骤 20：

  

  加老卤

• 步骤 21：

  

  加葱姜蒜

• 步骤 22：

  

  加开水

• 步骤 23：

  

  大火烧开小火慢炖一个小时，中间去加盐！

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  成品

• 步骤 27：

  

  细节

• 步骤 28：

  

  细节

• 步骤 29：

  

  细节

• 步骤 30：

  

  推荐一个蘸酱，白糖醋1:1加小米辣，自己试一下哪个味道不够加哪个！这个酱是酸甜辣！