广东宵夜必点干炒牛河的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉放入两勺生抽、一勺蚝油、一茶勺白糖、两勺花生油、8g白胡椒粉，用手抓匀后腌制20分钟。

• 步骤 2：

  

  多点油烧热，倒入腌制好的牛肉，快速划熟起锅备用，不能太久要保持牛肉的嫩滑。

• 步骤 3：

  

  另起锅少点油，打入鸡蛋液，快速炒散盛出备用。

• 步骤 4：

  

  河粉要煎熟，用筷子扒拉比较不容易弄断河粉，再放入去掉头尾的豆芽，利用豆芽的水分，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  放入两勺生抽，翻炒至河粉上色，再将牛肉和鸡蛋回锅，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  最后放入葱段增香，就可以出锅了。