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排骨炖山药收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 精排 500克
- 山药 300克
- 玉米 1根
- 鸡精 一小勺
- 盐 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 水 适量
- 八角 2个
- 枸杞 适量
排骨炖山药的做法步骤
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步骤 1：
排骨先冷水下锅，放料酒，葱姜大火煮出血水。然后捞出洗干净，在放进炖锅里。加上切好的玉米。放葱段，姜片，八角。水沫过排骨多一点。盖上盖子，大火烧开转小火炖三十分钟。
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步骤 2：
三十分钟后加切好的山药，在炖二十分钟，加适量的盐，在炖十分钟。出锅前几分钟可以加一小把枸杞。
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步骤 3：
在加一小勺鸡精撒上葱花一道美味的又能喝汤，营养健康山药炖排骨就可以出锅了。简单吧。
小贴士
我用的山药是那种粗皮的山药没那么快炖熟，所以炖的久。如果你买的是浅皮，而且皮很细腻的话，就不能炖这么久了，切块大概炖个十分八分的就可以了，时间久就会化掉。那种山药凉拌都可以吃的如果分不清楚，那就买的时候问卖菜的，要炖多久会熟。
