辣味小龙虾#重口美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把小龙虾刷清洗干净，只留虾尾，虾钳，虾黄，刷洗干净后用小苏打搓洗几遍，然后用清水淘好。

• 步骤 2：

  

  2.洗好的虾钳

• 步骤 3：

  

  3.洗好的虾黄，这个尽量用细筛轻轻洗干净

• 步骤 4：

  

  4.准备好半个洋葱切小块

• 步骤 5：

  

  5.准备好香料用水洗干净

• 步骤 6：

  

  6.豆瓣酱备好

• 步骤 7：

  

  7.花椒和麻椒备好

• 步骤 8：

  

  8.烧油至7成放虾尾和虾钳油炸1分钟

• 步骤 9：

  

  9.炸好后盛出来备用

• 步骤 10：

  

  10.炸虾的油继续烧热，把香料，大蒜瓣，辣椒放进锅中翻炒出香味然后放豆瓣酱小火炒出香味，倒入少量生抽，耗油，白糖。

• 步骤 11：

  

  11.把小龙虾放进锅中翻炒，让所有的酱料包裹着虾，然后再放入虾黄。

• 步骤 12：

  

  12.倒入一瓶啤酒盖好锅盖中火焖至15分钟，最后揭锅继续翻炒收汁，只见油底，撒上少许芝麻粒。

• 步骤 13：

  

  13.成品出锅了，如果喜欢可以加入黄瓜，莴笋配菜压底。建议出锅后放置半小时后再品尝，这样虾子更入味。