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步骤 1:
内脂豆腐先竖着切薄片,再放点水摊平,去掉边上碎的部分,切丝,细到可以穿针,放入水中;
步骤 2:
蛋皮和绿叶菜同样切丝,焯过水的虾仁切小块;
步骤 3:
锅中倒入事先熬好的鸡汤,加盐、糖、鸡粉调味;
步骤 4:
烧开放入蛋皮丝、菜丝、虾仁,起锅前勾个薄芡即可。
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