外婆的艾米果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材并分别清洗干净；

• 步骤 2：

  

  锅中水烧开，放入田艾及碱煮至烂熟捞出；

• 步骤 3：

  

  投入凉水中透凉，滤干水分；

• 步骤 4：

  

  以1:1的比例加入到糯米粉中（如果粉团较干，可加入少许清水）；

• 步骤 5：

  

  下手揉搓成软硬适中的面团；

• 步骤 6：

  

  根据自家模具的大小，分割成适合大小的剂子，分别包入豆沙，用模具压出米果生胚；

• 步骤 7：

  

  米果生胚热水上锅蒸10分钟，

• 步骤 8：

  

  揭盖后扇去热气，逐个刷上熔化的黄油；

• 步骤 9：

  

  一股浓浓的艾草清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧。