奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的食材放入厨师机里面，先1档揉成团后，再3档揉15分钟

• 步骤 2：

  

  加入软化的黄油继续揉10分钟

• 步骤 3：

  

  揉出不易破裂的手套膜

• 步骤 4：

  

  28度的环境中发酵两倍大

• 步骤 5：

  

  取出发酵好的面团按压排气

• 步骤 6：

  

  均分成7份滚圆松弛15分钟

• 步骤 7：

  

  取一个面团擀成长舌状

• 步骤 8：

  

  横着，一面压薄边

• 步骤 9：

  

  从上往下卷起，捏紧收口

• 步骤 10：

  

  放入纸托里面，烤箱底下放一盆热水，把面团放入烤箱发酵

• 步骤 11：

  

  发酵两倍大后，薄薄的刷一层蛋液

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱中180度烤18分钟

• 步骤 13：

  

  放凉后，表面刷一点融化的黄油，蘸上椰蓉

• 步骤 14：

  

  中间割一刀，不要割断

• 步骤 15：

  

  挤上打发好的淡奶油即可

• 步骤 16：

  

  成品～