地锅鸡贴饼子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡块放料酒、胡椒粉、盐，抓匀，腌制30分钟。

• 步骤 2：

  

  青椒洗净，切块。

• 步骤 3：

  

  把基本调料准备好～

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，放入葱、姜、蒜、香叶、大料，爆香～

• 步骤 5：

  

  加入腌制好的鸡块，大火炒～

• 步骤 6：

  

  加入适量白糖，继续翻炒～

• 步骤 7：

  

  加入适量耗油、老抽、生抽，翻炒均匀～

• 步骤 8：

  

  大火多炒一会儿～

• 步骤 9：

  

  加入温水，没过鸡块～加入适量盐～盖上锅盖炖30分钟～

• 步骤 10：

  

  面粉加水和成面团醒发15分钟，再把面团分成一个个小团，放在冷水里泡5分钟，拿出来，扯成方形，放在锅中～如图

• 步骤 11：

  

  排着放好～转小火，盖上锅盖再焖烧15分钟～

• 步骤 12：

  

  ～撒上青椒和小米辣，加入少许辣椒红油～

• 步骤 13：

  

  我家锅比较小，所以把饼拿起来再把青椒又炒匀了～嘿嘿，味道还不错哦