蔓越莓全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100克水，1克酵母，100克黑全麦面粉，搅拌均匀后室温醒发一小时，然后转冰箱冷藏过夜。

• 步骤 2：

  

  将发酵好的波兰种取出倒入容器中，加入剩余的食材，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 3：

  

  然后加入蔓越莓干，混合均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 4：

  

  取出排气，分成三等份，滚成椭圆形，醒发至两倍大，在见面撒一层干面粉，割上花刀

• 步骤 5：

  

  烤箱220度烘烤约20分钟即可