脆皮烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡浸泡半个小时后清洗干净.

• 步骤 2：

  

  清洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用.

• 步骤 3：

  

  准备酱汁：料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、蜂蜜、姜粉、蒜粉、黑胡椒粉搅拌均匀.

• 步骤 4：

  

  准备一个保鲜袋、将酱汁和鸡混合后放冰箱冷藏过夜.

• 步骤 5：

  

  第二天取出腌好的鸡用厨房纸吸干水分.

• 步骤 6：

  

  用吹风机吹干鸡的表皮、这点就决定了脆皮的主要一步.

• 步骤 7：

  

  吹干表皮后取一块黄油擦拭鸡的表皮.

• 步骤 8：

  

  准备好烤盘和晾架、将鸡的四肢用锡纸包裹好以免烤焦.

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热、将鸡放进去烘烤180摄氏度70分钟.

• 步骤 10：

  

  大概烤20分钟左右、等鸡的表面上色就要拿一张锡纸盖上.

• 步骤 11：

  

  因为我这只鸡比较小所以最后我只烤了50分钟，所以烘烤的时间大家根据鸡的大小来控制.

• 步骤 12：

  

  一切开鸡腿满满立马爆汁.

• 步骤 13：

  

  太诱人啦