咖啡松乳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个鸡蛋，白黄分离，蛋黄打散加入油、牛奶搅拌

• 步骤 2：

  

  筛入低筋粉，咖啡粉

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀，面糊备用

• 步骤 4：

  

  分三次入白糖打发蛋白

• 步骤 5：

  

  至小弯钩状完成

• 步骤 6：

  

  分三量次入面糊，J形搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入模具，烤箱预热120度，水浴法，烘烤20分钟

• 步骤 8：

  

  淡奶油中入白糖，我是不喜欢太甜的，糖用的少

• 步骤 9：

  

  蛋糕坯出炉，立即盖上一张湿油纸（或者湿屉布）保湿，晾凉备用

• 步骤 10：

  

  打发蛋白

• 步骤 11：

  

  至纹路清晰，硬性

• 步骤 12：

  

  蛋糕坯切掉四边，均匀涂抹奶油，用锯齿刀将整片坯子均分为三条，撒松仁

• 步骤 13：

  

  一条接一条，将三条连接卷成一个整卷

• 步骤 14：

  

  因为晾凉的坯会出现裂，没有关系，卷就好了，结尾突出的部分用刀斜切找找齐

• 步骤 15：

  

  周身涂抹奶油

• 步骤 16：

  

  用锯齿刀刮出肌理，源自三宅一生的纹理面料，随意就好，简约低调5寸小蛋糕完成

• 步骤 17：

  

  晚上做的，冰箱冷藏一宿

• 步骤 18：

  

  切块

• 步骤 19：

  

  ☀️就如同简单无华的生活 苦亦甜